Konsumfrugt og -bær

Ørskov Frugts andet store produktområde er levering af friske danske æbler, pærer og jordbær til supermarkeder.

Alle frugter og bær afhentes hos avlerne i kølebiler for allerede her at starte kølekæden. Når produkterne ankommer hos Ørskov Frugt, bliver de straks indsat på køl for at bevare friskheden.

Jordbærrene bliver leveret til supermarkedskæderne inden for 24 timer efter plukningen. Æbler og pærer opbevares også på køl ved ca. 2˚C.

Æblerne bliver sorteret i størrelser og pakket i forskellige emballager før levering til supermarkedskæderne.

For at sikre en nænsom behandling bliver frugterne i forbindelse med sorteringen transporteret via specielt fremstillede vandkanaler.

For at bevare den frisk- og sprødhed, der kendetegner dansk frugt, opbevares vores æbler og pærer i specielt indrettede kølerum, hvor vi kan kontrollere atmosfæren.

Vi sænker iltprocenten fra de naturlige 21% til ca. 1,5%. Hermed stopper vi frugtens udviklingsproces uden brug af tilsætningsstoffer.

Vi har opbevaringskapacitet til ca. 5000 tons kernefrugt.

Alle processer i produktionen følger principperne i HACCP.